山柰

【藥材名稱】山柰
【拼音名稱】shannai
【別名】三奈子、三賴、三柰、山辣、三藾、沙姜
【科屬】為姜科植物山柰的根莖。
【產地】分布于福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地。
【性味】【性味歸經】味辛；性溫。歸胃、脾經
【功能主治】溫中除濕；行氣消食；止痛。主脘腹冷痛；寒濕吐瀉；霍亂；胸腹脹滿，飲食不消，牙痛；風濕痹痛。
【中成藥】共有 60 種中成藥使用山柰: 附桂風濕膏 通絡祛痛膏 奇應內消膏 活血止痛膏 活血消痛酊 一支蒿傷濕祛痛膏 風濕傷痛膏 鎖陽三味片 健胃十味丸 六味安消膠囊等。

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【用法用量】
內服：煎湯，6-9；或入丸散。外用：適量，搗敷；研末調敷，或搐鼻。

【注意】
陰虛血虧及胃有郁火者禁服。

【采收儲藏】
山柰于12月至翌年3月收獲，挖取二年生根莖，洗去泥沙，剪去須根，切成1cm厚的薄片，用硫黃熏1d后，鋪在竹度上曬干。切忌火炕，否則易變成黑色，減弱香氣。

【炮制工藝】
揀去雜質，篩去灰屑。

【化學成份】
根莖含揮發油，其主要成分是對-甲氧基桂皮酸乙酯，順式及反式桂皮酸乙酯，順式及反式桂皮酸乙酯，龍腦，樟烯，3-蒈烯，對-甲氧基蘇合香烯，還含α-側柏烯，α-及β-蒎烯，苯甲醛，香檜烯，α及β-水芹烯，對-聚傘花素，檸檬烯，1，8-桉葉素，4-松油醇，α-松油醇，優葛縷酮，茴香醛，乙酸龍腦酯，百里香酚，α-松油醇乙酸酯，β-欖香烯，δ-芹子烯，十五烷，γ-蓽茄烯，十六烷，十七烷，3-(4-甲氧基苯基)-2-甲基-2-丙烯酸，5-苯基噻唑，3-亞甲基-6-異丙基環憶烯，β-松油醇，異龍腦，2，5，6-三甲癸烷，2，4，6-三甲基辛烷，1a，2，3，4，4a，5，6，7b-八氫化-1，1，4，7-本甲基-1H-環丙[e]奧，9，12-十八碳二烯醛。又含黃酮類成分：山柰酚(kaempferol)，山柰素(kaempferide)。還含維生素P。

【藥理作用】
1.抗癌作用 1985年KosugeT，等報道以山柰根莖中分得的反式-對甲氧基桂皮酸酯是一種細胞毒素成分，對人宮頸癌傳代細胞（Helacells）具有較強的抑制作用。

2.對腸道平滑肌的作用 根莖煎劑0.25-0.75%濃度對豚鼠離體腸管呈興奮作用。而濃度增至1-1.25%則出現抑制作用；其揮發油的飽和水溶液與煎劑的作用類似。

3.抑菌作用 根煎劑在試管內對許藍氏毛癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌等10種常見致病真菌均有不同程度的抑制作用。

4.其它作用 山柰酚對動物有消炎作用及維生素P活性。其效力與槲皮甙相似，而較山柰甙為差。

【原形態】
山柰，多年生宿根草本。塊狀根莖，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；根粗壯。無地上莖。葉2枚，幾無柄，平臥地面上；圓形或闊卵形，長8-15cm，寬5-12cm，先端急尖或近鈍形，基部闊楔形或圓形，質薄，綠色，有時葉緣及尖端有紫色渲染；葉脈10-12條；葉柄下延成鞘，長1-5cm。穗狀花序自葉鞘中出生，具花4-12朵，芳香；苞片披針形，綠色，長約2.5cm，花萼與苞片等長；花冠管細長，長2.5-3cm；花冠裂片狹披針形，白色，長1.2-1.5cm；唇瓣闊大，徑約2.5cm，中部深裂，2裂瓣頂端備微凹白色，喉部紫紅色；側生的退化雄蕊花瓣狀，倒卵形，白色，長約1.2cm；藥隔寬，頂部與方形冠筒連生；子房下位，3室，花柱細長，基部具二細長棒狀附屬物，柱頭盤狀，具綠毛。果實為蒴果。花期8-9月。

【生境分布】
生態環境：生于山坡、林下、草叢中現多為栽培。

資源分布：分布于福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地。

【栽培】
1.生物學特性：喜高溫濕潤氣候和陽光充足的環境，較耐旱，不耐寒，7、8朋氣溫在30-36℃時生長旺盛。對土壤要求不嚴，但以富含有機質疏松的砂質壤土栽培為宜。

2.栽培技術：用種子和根莖繁殖。種子繁殖：春季3月中下旬播種，條播或點播行距10-15cm，株距5-6cm,每1hm2用種量22.5-3.kg。根莖繁殖：在收獲時先留皮色鮮艷光這個子飽滿而分芽多的根莖，貯于沙中越冬，于3月下旬至4月上旬折取一年生的根芽，用草木灰涂好傷口，隨折隨種，按20cm×20cm的行株距開穴，每穴種3段根莖，每1hm2用種量900-1050kg。

3.田間管理：幼苗期中耕宜淺，并結合培土，封行后每隔2個月中耕除草1次。追肥分別于5、7、8朋施堆肥或廄肥。遇雨季要及時排除積水。

【性狀】
1.性狀鑒別：根莖橫切片圓開或近圓形，直徑1-2cm，厚2-5mm，有時2-3個相連。外皮皺縮，淺褐色或黃褐色，有的有根痕及殘存須根；切面類白色，富粉性，常略凸起，習稱“縮皮凸肉”。質堅脆，易折斷，氣芳香，味辛辣。
以色白、粉性足、氣香濃、味辛辣者為佳。

2.顯微鑒別，粉末特征：類白色。①淀粉粒單位類圓形、橢圓形或類三角形，直徑5-30μm，臍點，層紋不明顯，偶見復粒。②油細胞類圓形或橢圓形，直徑40-130μm，含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。③螺紋導管直徑20-30μm，偶見梯形導管。④色素塊黃色或黃棕色。

【鑒別】
（1）取本品粉末2g，加乙醚10ml，浸泡30min，時時振搖，濾過。濾液揮去乙醚，殘渣加5%香草醛硫酸溶液1-2滴，顯紫紅色。

（2）取本品粉末2g，加乙醇10ml，置水浴上加熱回流10min，放冷，濾過。取濾液1ml，加3%碳酸鈉溶液1ml，加熱3min，放冷后，加重氮苯磺酸試液1-2滴，顯紅色。

（3）薄層色譜，取本品粉末0.25g，加甲醇5ml，超聲提取10min，濾過，濾液作為供試品溶液。另取對甲氧基桂皮酸乙酯對照品，加甲醇制成每1ml含5mg的溶液，作為對照品溶液。吸取上述兩種溶液各2μl，分別點于同一硅膠GF254薄層板上，以正憶烷-醋酸乙酯 （18：1）為展開劑，開展取出，晾干，置紫外光燈（254nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品角譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

品質標志《中華人民共和國藥曲》1995年版規定：本品揮發油不得少于4.5%（ml/g）。

【各家論述】
1.《本草正義》：山柰，李氏《綱目》稱其辛溫，謂暖中，辟瘴癘惡氣，治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，蓋味辛溫而氣芳香，辟寒行氣，因亦與砂仁、蔻仁諸物相近，故治療亦約略似之。又謂治風蟲牙痛，則亦專行陽明，可作引經藥，用與甘松同，必非辛溫之物，可以獨治陽明風火。

2.《品匯精要》：辟穢氣；為末擦牙，祛風止痛及牙宣口臭。

3.《綱目》：暖中，辟瘴癘惡氣。治心腹冷氣痛，寒濕霍亂，風蟲牙痛。

4.《本草匯言》：治停食不化，一切寒中諸證。

5.《嶺南采藥錄》：冶跌打傷，又能消腫。治骨哽，以之和赤芍、威靈仙等分，水煎服。

【摘錄】《中華本草》