昆布

【藥材名稱】昆布
【拼音名稱】Kun Bu
【別名】海帶、江白菜。
【科屬】為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。
【產地】主產于山東、遼寧、浙江等地。
【性味】【性味、歸經】咸，寒。歸肝、腎經。
【功效】消痰軟堅，利水消腫。
【中成藥】共有 36 種中成藥使用昆布: 乳癖消片 清火口膠 退障眼膏 心通口服液 青乳消顆粒 產復康顆粒 障翳散 茴香橘核丸 橘核丸 五海丸等。

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【應用】
用于癭瘤、瘰歷等癥。本品清熱化痰、軟堅散結，為治療瘰歷、癭瘤之要藥，常與海藻等藥配伍同用。
此外，本品與海藻配合其它利水消腫藥，又可用以治療水腫或腳氣等病癥。
【配伍效用】昆布配伍海藻：二者均有軟堅散結、清熱化痰之功效。但昆布咸寒質滑，消痰散結之力強于海藻，下氣最速；海藻苦咸性寒，尚能利水泄熱，偏于有形實證。二藥相伍為用，其功效更著，用于治療癭瘤、瘰疬因痰邪所致者以及囊腫、乳房脹痛結塊、腫瘤等。
【用法用量】煎服，6～l2g。
【注意事項】脾胃虛寒蘊濕者忌服。
【采收加工】夏、秋兩季采撈，除去雜質，漂凈，切寬絲，曬干。
【炮制工藝】除去雜質，漂凈，稍晾，切寬絲，曬干。
【現代研究】
1、化學成分：海帶富含多糖類成分藻胺酸、藻膠酸、褐藻素、褐藻多糖硫酸酯和昆布素、甘露醇、無機鹽。干品中20％～35％是無機物，水溶性鹽中含鉀、碘、鈣、鈷、氟，亦含胡蘿卜素、核黃素及維生素、蛋白質、氨基酸等。昆布含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、鉀、碘。裙帶菜含碘、溴、鈣、藻膠酸及多種氨基酸。
2、藥理作用：
（1）對甲狀腺的作用：碘是合成甲狀腺素的原料，當缺碘時，甲狀腺激素的合成減少，甲狀腺激素對下丘腦、腦下垂體前葉的反饋作用降低，垂體促甲狀腺激素分泌就增加，引起甲狀腺組織增生腫大。昆布中含碘量較高，可糾正機體因缺碘引起的惡性循環，使甲狀腺機能恢復正常，腺腫縮小。晚期療效較差。
（2）對血壓的作用：動物實驗證明：藻氨酸有降血壓作用。藻氨酸單枸櫞酸鹽給麻醉兔靜脈注射，可使血壓短暫下降，此作用不被阿托品所阻斷；它不影響閉塞二側頸總動脈或注射去甲腎上腺素引起的升壓反應。藻氨酸單鹽酸鹽亦有降壓作用。
（3）對心臟的作用：昆布浸出液對離體蛙心和兔心有強心作用。昆布基部的乙醚提取物對離體蛙心有興奮作用；50%甲醇提取物可使離體豚鼠的心房收縮加強。褐藻淀粉硫酸酯能促進異丙腎上腺素所致家兔心肌損害的修復；對實驗性大鼠心肌壞死有保護作用。
（4）對血脂的作用：昆布素硫酸酯（Laminarinsulfate）有降血脂作用。對脂類積聚、結締組織增生，實驗性動脈粥樣硬化等均有抑制作用。
（5）對平滑肌的作用：藻氨酸單枸櫞酸鹽對平滑肌有較顯著的抑制作用。并能對抗乙酰膽堿、5-羥色胺、氯化鋇引起的收縮；在離體鼠小腸上，對抗乙酰膽堿的效力為罌粟堿的0.8％。
（6）鎮咳平喘作用：海帶根粗提取液對豚鼠有平喘作用（組胺法），對大鼠（二氧化硫法）、貓（電刺激喉上神經法）的咳嗽有一定的鎮咳作用。給予中毒量可使動物運動減少、側臥甚至昏迷而死亡。
（7）抗腫瘤作用：海藻、昆布及全蝎、蜈蚣等之復方（化癌丹）煎劑給小鼠口服，對艾氏腹水癌有抑制作用。海帶熱水提取物對小鼠白血病1210（L1210）有抑制作用。從海帶中提取的多糖給小鼠腹腔注射（20mg/kg/d），連續14日，對S180的瘤重有抑制作用，且使小鼠脾重增加；對接種EAC的小鼠無作用。昆布素對大鼠的網狀肉瘤IRE（腹水型）則無影響。
（8）抗凝血作用：藻膠酸磺酸化后具有抗凝作用。其作用類似肝素，但加熱不被破壞。昆布素硫酸酯可以減輕羊水性微循環障礙，使流速加快，紅細胞聚集減少，凝血時間延長。
3、毒副作用：從海帶中提取的多糖給小鼠灌胃1000mg/kg，未見毒副反應；給小鼠腹腔注射，半數致死量為158.5±67.0mg/kg。藻酸雙酯鈉靜脈滴注，多數無不良反應，少數（758例中有23例）出現肢體酸痛、關節腫脹、口舌發麻等，個別出現可復性耳聾。一般不嚴重，停藥后較快自行恢復。控制藥量及靜滴速度，一般無副反應。本品為常用食品，口服其制劑和提取物，一般無毒性反應。
【臨床應用】
1、治療甲狀腺腺瘤：黃藥子6g，牡蠣、海藻、昆布各30g，山慈菇、夏枯草、郁金、炮山甲、僵蠶各10g，天花粉12g，玄參15g，金橘葉6g。水煎服，日1劑。治療42例，結果：痊愈37例，有效5例。〔《吉林中醫藥》1991；（3）：29〕
2、治療甲狀腺機能亢進癥：龍膽草、梔子、柴胡、黃芩各12g，夏枯草、棗仁、麥冬各15g，昆布、海藻、玄參、生地各21g，甘草6g。隨證加減。每日1劑，水煎2次，分2次服，21劑為1療程。治療50例，結果：痊愈15例，基本痊愈17例，有效11例，無效7例。〔《陜西中醫》1991；12（11）：489〕
3、治療梅核氣：石菖蒲、砂炒山甲、炒僵蠶、枳實、知母、炒白芥子、海藻各9g，瓦楞子、青黛、川楝子、昆布各15g，食醋750ml。諸藥入醋內煎沸約20分鐘，去渣取汁，每次10～20ml，每日3次。服藥期間，禁食辛辣之品。治療16例，服藥1～3劑全部痊愈。〔《河南中醫》1990；10（6）：43〕
4、防治老年性白內障：昆布100g，氯化鈉90g，尼泊金5g，水10000ml。將昆布用95％乙醇浸泡24小時后蒸去乙醇，加入氯化鈉、尼泊金后，用熱水溶解至全量，過濾后高壓滅菌,制成昆布眼藥水。另用維生素B10.2g，維生素B20.02g，維生素C1g，尼鹽合液加至1000ml，制成三維眼藥水。用上述兩種眼藥水滴眼，每日各2次。用藥后有過敏性結膜炎反應者，可改用脫敏法，即3天點1次，3天后改為2天點1次，以后每天1次，1天后恢復為每天2次。治療100例，199只眼，視力改善者占62.3％。〔《天津醫藥》1974；（12）：650〕
【茶療食譜】
1、冬瓜海帶湯
[材料]冬瓜、海帶、油、鹽。
[做法]將冬瓜去皮和瓤，切片；將海帶泡上半個小時左右，用清水洗凈，切成長條；鍋中加入適量的油，燒熱后放入海帶和冬瓜，進行翻炒；在鍋中加入足量的開水，燒個8分鐘左右，依據個人口味加入食鹽，湯就做好了。
[養生提示]降壓清脂。適用于高血壓及高血脂病人服用。
2、昆布海藻燉黃豆
[材料]昆布、海藻各30g，黃豆100g，調味品適量。
[做法]昆布、海藻用清水發開，洗凈，切絲。黃豆用清水浸泡半小時。將黃豆放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，下昆布、海藻，文火煮至爛熟后，調入食鹽、味精、豬油適量服食。
[功效]化痰散結，降濁祛脂。
[用途]適用于痰濁瘰癘、甲狀腺腫大等。
[提示]黃豆要高溫煮爛，不要一次性食用過多，以免引起腹脹。
3、昆布海帶豬脊骨湯
[材料]昆布30克、海帶30克、黃豆30克、豬脊骨750克、生姜2-3片。
[做法]昆布、海帶、黃豆洗凈，稍浸泡；豬脊骨洗凈，用刀背打碎，然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲約兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。
[養生提示]昆布海帶煲豬脊骨氣味清淡、潤氣，具有清熱消滯、利濕除煩的功效，是暑濕之際的既清瀉又營養的飲品，同時亦可輔助治療高血壓、單純性甲狀腺腫、慢性頸淋巴腺炎等。
4、昆布海藻瘦肉湯.jpg
[材料]豬瘦肉60克，昆布、海藻各20克。
[做法]
(1)昆布、海藻用清水稍浸，洗凈；豬瘦肉洗凈，切件。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火堡l小時，調味供用。
[功效]利濕化痰，軟堅散結。
[用途]適用于高脂血癥、糖尿病、脂肪肝屬濕濁內停者。癥見倦怠乏力，痰多胸悶，時有惡心，大便稀爛，或有低熱心煩。
[提示]若見惡心嘔吐甚者，可加生姜2片，．陳皮少許同煮。胃寒者及平素體質虛寒者不宜用本湯。
5、海藻昆布湯
[材料]海藻30克、昆布30克、木耳15克、黃豆200克
[做法]以上食材清水洗凈后，海藻 、昆布切段，木耳擇去蒂，掰小塊，置鍋中加水，共燉煮，加少量調味品后服食。
[功效]降壓清脂，軟堅消癥。
[用途]適用于冠心病合并高脂血癥、高血壓者可常服食。