葛根

【藥材名稱】葛根
【拼音名稱】Ge Gen
【別名】葛署、粉葛、野葛、野葛藤、葛條、粉葛滕、甘葛
【科屬】本品為豆科植物粉葛的根。
【產地】分布遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地。
【性味】【性味、歸經】甘、辛，涼。歸脾、胃經。
【功效】解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽止瀉。
【中成藥】共有 334 種中成藥使用葛根: 葛根素氯化鈉注射液 葛根素葡萄糖注射液 葛根素滴眼液 注射用葛根素 復方青蒿安乃近片 葛根素滴眼液 葛根素注射液 參蘇丸 抗腦衰膠囊 利腦心膠囊等。

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【應用】
　　1、表證發熱，項背強痛。本品甘辛性涼，輕揚升散，具有發散解表，解肌退熱之功。外感表證發熱，無論風寒與風熱，均可選用本品。治療風熱感冒、發熱、頭痛等癥，可與薄荷、菊花、蔓荊子等辛涼解表藥同用。若風寒感冒，邪郁化熱，發熱重，惡寒輕，頭痛無汗，目疼鼻干，口微渴，苔薄黃，常配伍柴胡、黃芩、白芷、羌活等藥；若治療風寒感冒，表實無汗，惡寒，項背強痛者，常與麻黃、桂枝等同用；若表虛汗出，惡風，項背強痛者，常與桂枝、白芍等配伍。
　　2、麻疹不透。本品辛涼，有發表散邪，解肌退熱，透發麻疹之功，故可用治麻疹初起，表邪外束，疹出不暢，常與升麻、芍藥、甘草等同用；若麻疹初起，已現麻疹，但疹出不暢，見發熱咳嗽或乍冷乍熱者，可配伍牛蒡子、荊芥、蟬蛻、前胡等同用。
　　3、熱病口渴，陰虛消渴。本品甘涼，于清熱之中，又能鼓舞脾胃清陽之氣，而又生津止渴作用。治熱病傷陰，常與蘆根、天花粉、知母等同用；治療消渴證屬陰津不足，可與天花粉、鮮地黃、麥門冬等清熱養陰生津藥物同用；若內熱消渴，口渴多飲，體瘦乏力，氣陰不足者，可配伍烏梅、天花粉，麥冬、黨參、黃芪等藥。
　　4、熱泄熱痢，脾虛泄瀉。本品味辛升發，能升發清陽，鼓舞脾胃清陽之氣上升而奏止瀉痢之效，故可用治表證未解，邪熱入里，身熱，下痢臭穢，肛門有灼熱感，苔黃脈數，或濕熱瀉痢，熱重于濕，常與黃芩、黃連、甘草同用；若脾虛泄瀉，常配伍人參、白術、木香等藥。
　　此外，葛根能直接擴張血管，使外周阻力下降，而有明顯降壓作用，能較好緩解高血壓病人的“項緊”癥狀，故臨床常用治高血壓病頸項強痛。
【用法用量】煎服，9～15g。解肌退熱、透疹、生津宜生用，升陽止瀉宜煨用。
【注意事項】有文獻記載，夏日表虛、胃寒患者慎用，且不可多服。
【采收加工】春、秋采挖，洗凈，除去外皮，切片，曬干或烘干。
【炮制工藝】葛根：揀去雜質，洗凈，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬干。煨葛根：先以少量麩皮撒入熱鍋內，待冒煙后，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時。隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動，至葛根片呈深黃色為匿，取出，篩去麩皮，涼透。
【現代研究】
1、化學成分：本品含有黃酮類物質如大豆苷、大豆苷元、葛根素等，還有大豆素-4,7-二葡萄糖苷、葛根素-7-木糖醇，葛根醇、葛根藤素及異黃酮苷和淀粉。
2、藥理作用：葛根煎劑、醇浸劑、總黃酮、大豆苷、葛根素均能對抗垂體后葉素引起的急性心肌缺血。葛根總黃酮能擴張冠脈血管和腦血管，增加冠脈血流量和腦血流量，降低心肌耗氧量，增加氧供應。根根能直接擴張血管，使外周阻力下降，有明顯降壓作用，能較好緩解高血壓病人的“項緊”癥狀。葛根素能改善微循環，提高局部微血流量，抑制血小板凝聚。葛根有廣泛的β-受體阻滯作用。對腸管有解痙作用，能對抗乙酰膽堿所致腸管痙攣。葛根還有明顯解熱、降血糖作用。
【臨床應用】
1、葛根60g、全瓜蔞30g、廣郁金15g、澤蘭15g、劉寄奴15g、當歸10g、延胡索15g、失笑散18g（包煎），水煎服，每日1劑。治療冠心病、心絞痛，降低血壓和血脂都有明顯療效。（《上海中醫藥雜志》1979，4：17）
2、治療高血壓病。以葛根30g，槐米、茺蔚子各15g為主。煎湯500ml，每日1劑，早晚分服。或泡水代茶飲，1個月為1療程。治療高血壓病有一定療效。（《湖北中醫雜志》1985，1：27）
3、治療腳癬。葛根、白礬、千里光等量，烘干研末。每晚取粉劑40g倒入盆中，加溫水3000ml，浸泡患足20分鐘，7天為1療程。（《江西中醫藥》1988，19（5）：40）
4、治療跌打損傷。葛根100g，水煎。先熱敷患處，后浸洗患處，各30分鐘。同時加服葛根湯。治療跌打損傷8例，皆獲良效。認為葛根具有活血、消除局部炎癥的作用。（《新中醫》1984，5：50）
5、治療腦血栓形成。葛根30～50g，紅花10～25g，地龍25～40g。水煎，每日或隔日1劑，分早晚兩次空腹溫服。并根據病情隨癥加減。（《云南中醫雜志》1982，5：27）
【食療食譜】
1、桂花葛粉羹
[材料]桂花糖5克，葛根50克。
[做法]先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。
[養生提示]此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有退熱生津，解肌發表的功效，適用于發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。
2、葛根粉粥
[材料]葛粉200克，粟米300克。
[做法]用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調味品。
[養生提示]此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉陽氣的功效，適用于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。
3、葛粉飯
[材料]葛粉200克，粟米飯500克。
[做法]先用滾開水將飯淋濕，加入葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。
[養生提示]此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用于狂癥，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病癥。
4、竹葉葛風茶
[材料]竹葉5g、葛根3g、防風3g、甘草3g、桂枝3g、花茶5g。
[做法]用500ml水煎煮竹葉、葛根、防風、桂枝至水沸后，沖泡甘草、花茶即可。也可用300ml開水直接沖飲。
[養生提示]本方為傳統藥茶方，具有解肌，調和營衛功效，適用于產婦發熱、頭痛、面赤、口渴者飲用。
5、冰糖梅蘇飲
[材料]冰糖750克，烏梅肉30克，葛根3克，紫蘇葉15克，薄荷1.5克。
[做法]將烏梅肉等四物加500克水煮30分鐘，過濾取汁，再加500克水煎煮一次，合并兩次藥汁，加冰糖適量。
[養生提示]清涼解暑，生津止渴。適宜于外感暑熱、頭目眩暈、口渴咽于等癥，是較好的夏季保健飲料。
6、藿香葛根茶
[材料]藿香、紫蘇、葛根各3錢，桑葉1.5錢，以及紅糖適量。
[做法]以上材料分3份，每次取1份裝入茶包或鹵包袋后置于保溫杯，加250毫升沸水燜5分鐘后即可，于飯后飲用，1天喝1～3份。
[養生提示]藿香緩腸胃不適，紫蘇鎮咳、止吐止瀉，葛根解熱、健胃整腸，桑葉涼血、消炎，紅糖可以溫通經絡。適應于惡心、嘔吐、腹瀉腹脹、腸鳴、腹痛等病癥。